Déjeuners, apéritifs et cocktails

Prestations de restauration

Boissons

Café d'accueil ou pause café

En salle de réunion

Eaux minérales plates et gazeuses (bouteilles en verre), jus d’orange, cafés Segadredo, thés et infusions Damann Frères.

4€ TTC par personne

Formule déjeuner

En accompagnement des déjeuners au restaurant ou en salle de réunion

Eaux minérales plates et gazeuses (bouteilles en verre), vin (1 bouteille pour 4 personnes), cafés, thés, infusions.

8€ TTC par personne

Formule apéritive

En salle de réunion, au restaurant ou en terrasse

Une coupe de champagne Taittinger par personne.

10€ TTC par personne

Formule cocktail

En salle de réunion, au restaurant ou en terrasse

Un verre de Punch maison aux deux rhums, agrumes et ananas.

8€ TTC par personne

Restauration

Petit déjeuner

En salle de réunion

Cafés Segafredo, thés et infusions Damann Frères, Eaux minérales plates et gazeuses, jus d’orange, 2 mini-viennoiseries par personne, assortiment de fruits frais.

8€ TTC par personne

Déjeuner

Buffet de hors d’oeuvre.

Suprême de volaille fermière des Dombes, crème de champignons
ou
Pavé de saumon d’Ecosse label rouge au beurre blanc

Buffet de desserts.

21€ TTC par personne

Cocktails Dînatoires

Cocktail déjeuner

En salle de réunion pour les groupes au-delà de 20 personnes

Duo de mezzés houmous et guacamole, toasts de pain grillé

Plateau de charcuteries : terrine de campagne maison, jambon cru, rosette
Tatakis de dos de saumon fumé du Fumet des Dombes
Oeufs mimosas label rouge des Monts du Lyonnais
Pommes de terre rates, crème d’aneth
Sucrines, vinaigre de cidre et huile d’olive AOP de Nyons

Plateau de 3 fromages affinés, pain aux noix

Salade de fruits frais
Mi-cuit au chocolat Valrhona
Tartelettes maison

22€ TTC par personne

Cocktail 14 pièces

En salle ou en terrasse, à partir de 20 personnes

Pièces froides:
Plateau de charcuteries: jambon cru, rosette
Terrine de campagne maison au foie de volaille
Carpaccio de Saint Jacques
Wrap au saumon
Petit pain suédois à la mousse de thon
Pain bagnat
Verrine de tartare de saumon, guacamole

Animations à la plancha:
Gambas grillées aux épices
Ravioles aux morilles
Quenelles sauce homardine

Saint Marcellin de « La Mère Richard », pain aux noix

Salade de fruits frais
Crèmes brûlées à la vanille de Madagascar
Tartelettes maison aux pralines

32€ TTC par personne

Cocktail 20 pièces

En salle ou en terrasse, à partir de 20 personnes

Pièces froides:
Brochettes de magret de canard et pruneaux
Wrap au saumon et au crabe
Petit pain suédois à la mousse de thon
Oeufs de caille sur blinis et chips de jambon serrano
Pain bagnat
Verrine de tartare de saumon, guacamole
Pommes de terre rates, crème d’aneth, œufs de saumon
Verrine de patate douce, crabe et pamplemousse

Animations à la plancha:
Gambas grillées aux épices
Ravioles aux morilles
Saint Jacques marinées au citron vert
Magret de canard aux herbes
Foie gras poêlé, compotée d’oignons et pomme fruit
Bœuf au citron et coriandre

Plateau de 3 fromages affinés, pain aux noix

Salade de fruits frais
Crèmes brûlées à la vanille de Madagascar
Mi-cuit au chocolat Valrhona
Tartelettes maison

45€ TTC par personne

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Jeanne Vallin-Fournier

Tel. : 06.51.80.04.53

Email : jeanne.vallin-fournier@tennisclubdelyon.fr

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